Pfannkuchen ohne Ei

Zutaten: 200g Mehl – 1/2 Backpulver – 225ml Hafermilch – 150ml Mineralwasser mit Kohlensäure – 1/2 TL Vanille – Öl zum Backen

Alle Zutaten vermengen bis ein klumpenfreier Teig entsteht, 30min im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in einer Pfanne dünne Pfannkuchen ausbacken. Dazu passt Apfelmuss, oder die Vanille weglassen und herzhafte Zugaben wählen.